सामग्री (३ लोगो के लिए)
- एक चम्मच तेल
- दो चम्मच घी
- एक चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच हींग
- एक चम्मच लहसुन की पेस्ट
- एक चम्मच अदरक की पेस्ट
- 4 मीडियम साइज के प्याज़
- 3 मीडियम साइज के टमाटर
- 4 मीडियम साइज का कैप्सिकम (शिमला मिर्च)
- नमक स्वाद अनुसार
- दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच लाल मिर्च और लहसुन की चटनी
- 2 1/2 चम्मच टोमेटो सॉस
- एक चम्मच रेड चिली सॉस
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच किचन किंग मसाला पाउडर
- एक चम्मच कसूरी मेथी
- तीन से चार चम्मच धनिया
- 10 से 12 ब्रेड की स्लाइस
- एक चम्मच नींबू का रस
रीत
हर एक ब्रेड की स्लाइस को ४ टुकड़ो में बाँट लीजिये। प्याज़, टमाटर, और कैप्सिकम को बारीक काट लीजिए। अब एक नॉन स्टिक पैन लीजिए और उसमें तेल और घी लीजिए। जब वह गर्म हो जाए तब उसमें जीरा डालिए और उसमें हींग डालकर हिलाइये। बाद में उसमे अदरक और लहसुन की पेस्ट डालके २ से ३ सेकंड तक हिलाइये (लहसुन और अदरक पेस्ट के बदले बारीक काटकर भी लेना हो तो ले सकते हैं)। बाद में उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर प्याज़ के माप का नमक डालकर उसे बराबर हिलाइये और प्याज को लाइट पिंक कलर का होने दीजिए। फिर उसमें कैप्सिकम डालिए (तीनों कलर के कैप्सिकम भी डाल सकते हैं)।
कैप्सिकम पक जाए बाद में उसमें टमाटर डालिए और टमाटर को अच्छी तरह से पकने दीजिये। टमाटर पक जाए बाद में उसमें नमक, लाल मिर्ची पाउडर, लाल मिर्च और लहसुन की चटनी, टमैटो सॉस, रेड चिली सॉस, गरम मसाला, किचन किंग मसाला, कसूरी मेथी, और धनिया डालकर बराबर हिलाकर उसे मिक्स कीजिए और यह सब मसाले को थोड़ी देर हिला के पकने दीजिये। जब सर्व करना हो तब उसमें ब्रेड के टुकड़े डालकर उसे बरोबर से हिलाकर मिक्स कीजिए और उसके ऊपर नींबू का रस और धनिया डालकर उसको सर्व कीजिए। इसे आप शाम के नाश्ते में भी खा सकते है और रात के डिनर में भी।
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